PENGERTIAN TENTANG GETHUK                                                                                                                                                          Getuk (bahasa jawa; gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di jawa tengah dan jawa timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa..
Getuk dikenal ada dua macam,

1. Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
2. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm

Getuk berdasarkan bahan pembuatnya

• gethuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong
• gethuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat
• gethuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas
• gethuk pisang ,getuk yang terbuat dari bahan baku pisang

Referensi

resep gethuk lindri

Buku resep wikibooks memiliki artikel mengenai                                                               

Lihat pula

• Gethuk goreng
• Gethuk lindri
• Gethuk trio